admin 发表于 2013-6-21 18:22:59

白酒的化学知识

　　    我们一直关注的是白酒的成分和功效，白酒的化学知识，相信很多人都是第一次听说，白酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。
　　
　　白酒
　　    饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3―CH2―OH,分子量为46.
　　    糖转化成乙醇的化学反应式:
　　    C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2

15楼 发表于 2015-12-1 18:51:46

可以更详细的叙述和演解吗？

初级白酒工 发表于 2016-2-20 17:37:57

学习了，谢谢

明少 发表于 2016-2-21 14:24:25

坐下听课，后面应该还有滴。

xiaowei_a 发表于 2016-3-9 09:49:34

很值得学习      
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