刘一手 发表于 2015-5-22 23:44:19

请教关于配粮问题

按100斤计算，高粱70％，糯米20％，大米10％，这样液态发酵酿出来的酒怎么样？有酿过的请指导一下，谢谢

湖州小开 发表于 2015-5-23 04:22:04

没有酿过的路过，应该会挺好

金玉 发表于 2015-5-23 09:13:36

五粮液粮食比例:
36%高梁、22%大米、16%小麦、8%玉米、18%糯米

刘一手 发表于 2015-5-23 23:51:37

搞了百来斤五粮都是液态发酵，就是小麦和玉米难搞，所以想把这两样不要了

刘一手 发表于 2015-5-23 23:54:29

固态太久了，液态快。广东这边热啊怕太久坏了，下大雨了室内温度还有26度

湖州小开 发表于 2015-5-24 02:34:36

太热了，明年再搞了

朱定国 发表于 2015-5-24 19:58:48

高粱多一点没有问题，你这个配方适当增加糯米降低大米的含量

刘一手 发表于 2015-5-24 20:05:46

这里图片可以发多大的?

思帝乡 发表于 2015-5-25 13:31:47

刘一手 发表于 2015-5-23 23:51
搞了百来斤五粮都是液态发酵，就是小麦和玉米难搞，所以想把这两样不要了

我们这里地里就种玉米小麦:lol

siming51 发表于 2015-5-25 14:30:05

我用三分大米和一分玉米面:L，生料酿的白酒，感觉很清凉，刚喝不觉得有度数，到肚里一会就慢慢烧上来。可能高粮会更香吧，我们这里的高粮都不像是能酿酒的，只能熬粥。
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