湖州小开 发表于 2015-5-27 08:18:48

怎么判断自己酒醅是否正常？望闻尝听

怎么判断自己酒醅是否正常？望闻尝听



望就是看是否有发黑发黄异色的霉斑


闻见是闻闻是否有酒味，是否有异味，比如酸味



尝就是尝尝看，是否有酸味，甜不甜


听见是听听看，是否有沙沙的发酵声

朱定国 发表于 2015-5-27 09:05:14

形象贴切，实用性很强啊！

湖州小开 发表于 2015-5-27 15:14:07

朱定国 发表于 2015-5-27 09:05
形象贴切，实用性很强啊！

呵呵，不做坏酒的，才是好酿手啊

酒海 发表于 2015-5-27 21:20:35

实验一锅液态~今天第5天发现有点酸酸的味道。。。不知道正常不

湖州小开 发表于 2015-5-28 11:12:20

有点酸酸涩正常，很酸酒坏了。
页: [1]
查看完整版本: 怎么判断自己酒醅是否正常？望闻尝听