论坛 › 自酿白酒交流 › 小曲清香白酒工艺技术知识

朱定国 发表于 2015-8-8 23:23:42

神仙醉 发表于 2015-8-8 18:35
朱老师 我想问问这个“箱”   指的是什么意思？是指的专门的箱子吗？还是把粮醅堆起来 糖化呢？堆起来的 ...

就是把粮食加曲药之后堆成四方的，夏天厚度在12到15公分   冬天在20到25公分，具体的还要更具当地的气温灵活调节

神仙醉 发表于 2015-8-12 08:25:50

谢谢朱老师！

神仙醉 发表于 2015-8-12 08:26:15

:lol！！！！！！！！

神仙醉 发表于 2015-8-13 19:01:59

朱定国 发表于 2015-8-8 23:23
就是把粮食加曲药之后堆成四方的，夏天厚度在12到15公分   冬天在20到25公分，具体的还要更具当地的气温 ...


谢谢朱老师！

朱定国 发表于 2015-8-14 09:21:43

神仙醉 发表于 2015-8-13 19:01
谢谢朱老师！

不客气啊

润物无声 发表于 2015-9-6 08:43:57

我还是小白，越来越感觉到做酒的复杂性了。

朱定国 发表于 2015-9-6 12:13:54

润物无声 发表于 2015-9-6 08:43
我还是小白，越来越感觉到做酒的复杂性了。

实践一次就够了！~

铁浪 发表于 2015-11-26 13:58:54

朱定国 发表于 2015-6-3 14:13
有些东西我放群里面了，自己可以去群里面找哈

群号多少啊想入组织

功夫酒匠 发表于 2015-11-26 18:17:24

加水的半固态根本就不是什么清香小曲酒 严格来讲的话它有点酒精味根本就不算是酒

功夫酒匠 发表于 2015-11-26 19:38:06

全力支持朱老师的固态工艺白酒酿造技术

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