刘一手 发表于 2015-6-1 23:23:10

请教关于液态五粮酒的出酒率

关于液态五粮发酵蒸馏出酒52度，我的出酒怎么60％不到，20斤五粮每次都是差不多11斤左右50度的酒。你们的出酒怎么样高吗?

湖州小开 发表于 2015-6-2 05:36:44

满足吧，已经挺高了

sigon 发表于 2015-6-2 08:56:23

湖州小开 发表于 2015-6-2 12:59:40

很高，狷介发酵12天，出酒率65.5%

朱定国 发表于 2015-6-2 13:18:35

你这个也太比较不成功啊，折算下来才45.8的出酒率啊！和固态小曲差不多啊

刘一手 发表于 2015-6-2 14:28:21

量酒的基本53左右人家说要少2度，酒尾32度8斤左右。以50度计算才一半左右总觉得有点低了

学习酿酒 发表于 2015-6-2 15:28:45

我也发酵了固态高粱20斤，不知道会有多少出酒率，要是低的话我就液态了
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