子夜 发表于 2015-6-5 08:47:06

有粘稠度的白酒是怎么做的？

好白酒值得研究和推广，我见到过商品白酒略带淡黄色，具有粘稠感，感觉真的不错，这是勾兑出来的吗？

金玉 发表于 2015-6-5 10:00:49

白酒贮存十几年，因分子间作用力，酒精分子与水分子发生缔合作用，产生长链。带淡黄色，是长年陈化的作用。

不过，这样做成本太高，不容易遇见。

子夜 发表于 2015-6-5 10:34:30

嗯，又长见识了，如果做的好，我可以做到前人栽树后人乘凉。

朱定国 发表于 2015-6-6 09:45:55

长期存放可以达到上述效果，或者加入酱香酒也可以啊！

迈巴赫 发表于 2015-6-6 18:49:44

酱香酒就是这个颜色。

子夜 发表于 2015-6-7 11:52:53

嗯，学习了

和和和 发表于 2015-6-7 17:39:05

娘的，我这水质不好，出的米烧直接就是淡黄色，不用陈放

酿友 发表于 2015-6-9 08:49:44

好酒......................

北海 发表于 2015-7-19 17:16:55

用纯净水吧，我都是用纯进水蒸粮食，蒸酒。

gcjzzl 发表于 2015-7-20 20:21:04

贮存十几年的也得是高度酒吧，家有一箱银剑南，03年的生产日期，还是白色的，前段时间喝也没感觉有什么变化，44度好像。
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