有你习惯 发表于 2015-6-15 21:48:33

新手求教

固态高粱 发酵了一个月 为什么蒸出来的酒头酒才30度啊？

学习酿酒 发表于 2015-6-16 00:58:23

啥情况，你不会加水煮的吧？我20斤高粱准备下周蒸，第一次固态高粱，别也来个30度

有你习惯 发表于 2015-6-16 07:08:38

我的好像是蒸的时候出了问题。这个蒸的时候是应该一次全倒进去还是一层层的加啊

有你习惯 发表于 2015-6-16 07:10:51

固态发酵 蒸熟了高粱 晾干。拌酒曲。放缸里24到48小时。然后密封。请问这样对吗

有你习惯 发表于 2015-6-16 07:12:22

不是晾干。凉到30度

朱定国 发表于 2015-6-16 13:00:28

我怀疑是不是你的冷却系统出问题了啊

Asir 发表于 2015-6-16 13:39:15

固态发酵，一个月是不是有点短呀。

15383167085 发表于 2015-6-16 22:29:10

我怀疑是你没加辅料蒸的时候不透气

有你习惯 发表于 2015-6-17 16:32:46

15383167085 发表于 2015-6-16 22:29
我怀疑是你没加辅料蒸的时候不透气

蒸的时候加什么辅料？

有你习惯 发表于 2015-6-17 16:33:54

朱定国 发表于 2015-6-16 13:00
我怀疑是不是你的冷却系统出问题了啊

没有出问题。蒸液态发酵的好的呢
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