天使蓝颜 发表于 2022-3-14 12:49:59

做浓香型白酒用小的发酵桶行吗

我准备做浓香型白酒，买了个200升的发酵桶。桶底放了窖泥，这样的桶是不是太小，投粮太少会不会不产生热量。

lifufu8888 发表于 2022-3-14 13:28:31

发酵桶的大小看个人需求   酒曲开始发酵后就会开始发热

天使蓝颜 发表于 2022-3-14 13:50:40

有的人说桶小装不了多少粮食，粮食少产生的热量太少，温度不够

世界水手 发表于 2022-3-14 19:22:22

你的发酵桶是什么样子的,不锈钢桶还是保温桶

天使蓝颜 发表于 2022-3-14 20:00:21

世界水手 发表于 2022-3-14 19:22
你的发酵桶是什么样子的,不锈钢桶还是保温桶

塑料桶外面裹了两层保温棉

世界水手 发表于 2022-3-14 20:16:22

天使蓝颜 发表于 2022-3-14 20:00
塑料桶外面裹了两层保温棉

应该不成问题,只要发酵了,又有保温棉,这样温度不会损失,边上的温度散发的速度不会有内部的升温快,但是要做好密封和保温的措施

天使蓝颜 发表于 2022-3-14 20:20:45

我是做浓香型白酒加的稻壳多粮食少，粮食少的情况下不是产生热量很少吗

51279467 发表于 2022-6-28 09:18:21

天使蓝颜 发表于 2022-3-14 20:20
我是做浓香型白酒加的稻壳多粮食少，粮食少的情况下不是产生热量很少吗

你加了保温棉了，问题不大，你注意下曲温度就行，下曲温度控制在30度左右，剩下的，密封好，保温好就可以了
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