有你习惯 发表于 2015-6-28 21:36:45

家庭自工酿 接酒问题

接酒应该怎么接？多少度一个级别？高度酒降度怎么降度？

朱定国 发表于 2015-6-29 09:06:25

自酿就接两个等级的    75到60度综合样在65左右，再就是60到48度综合样55左右   其他的复蒸

学习酿酒 发表于 2015-6-29 10:51:34

朱定国 发表于 2015-6-29 09:06
自酿就接两个等级的    75到60度综合样在65左右，再就是60到48度综合样55左右   其他的复蒸

请问65度的酒咋办？加水降度吗？

朱定国 发表于 2015-6-29 13:17:28

学习酿酒 发表于 2015-6-29 10:51
请问65度的酒咋办？加水降度吗？

存放之后加水降度啊，适当的可以加入调味酒

有你习惯 发表于 2015-6-29 13:51:55

朱定国 发表于 2015-6-29 13:17
存放之后加水降度啊，适当的可以加入调味酒

要先存放再降度吗？ 存多久再降？如果想喝40度左右的酒怎么办？

bujie 发表于 2015-6-29 15:42:56

好酒，存放一年，再勾兑降度，次些的，存放三个月。

bujie 发表于 2015-6-29 15:44:41

降度到40度左右的，有浑浊需要过滤。

631022 发表于 2015-6-29 20:13:00

朱老师，请问为什么是陈酿后再降度？

gcjzzl 发表于 2015-6-29 22:58:34

接酒过程中如何知道到了多少度？看别人回帖都是接到50度停或接到55度停的，感觉好牛掰，怎么知道到多少度了？

朱定国 发表于 2015-6-30 12:44:28

有你习惯 发表于 2015-6-29 13:51
要先存放再降度吗？ 存多久再降？如果想喝40度左右的酒怎么办？

清香6月到1年，具体看自己喜欢陈酿的成度   加蒸馏水降度，自己喝再过一下率
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