子夜 发表于 2015-7-3 15:05:52

固态发酵的蒸馏问题

各位老师，我固态发酵的高粱，一个月了，今天蒸了，出酒最高也就是35度，请问，是不是蒸粮的时候含的水分太高了呀？

gcjzzl 发表于 2015-7-9 20:55:35

zhengg229 发表于 2015-7-3 17:22
这位楼主应该看过回过不少帖子！似乎该看的没看！

有时候看得越多就会越乱

有你习惯 发表于 2015-7-3 15:47:40

你应该把步骤都写上我感觉你蒸馏的问题 放蒸屉上面的酒糟要边上高中间低 或者烧开锅逐渐加酒糟 哪里冒气哪里加

有你习惯 发表于 2015-7-3 15:49:05

你蒸完后开锅有酒味吗？ 如果有肯定蒸馏问题了

zhengg229 发表于 2015-7-3 17:22:04

这位楼主应该看过回过不少帖子！似乎该看的没看！;P

军红 发表于 2015-7-3 19:43:28

原因很多，最主要的是：一是粮少二是锅漏三是发酵不彻底，虽然你发酵一个月，但是很多人发酵半年以上额！:lol

酿哥 发表于 2015-7-3 23:57:20

应该是你的设备太小了。固态蒸馏法设备太小，装料太少出酒度数就比较低。

朱定国 发表于 2015-7-4 17:54:46

检查哈蒸馏设备，其次是有没有塌气

子夜 发表于 2015-7-6 08:41:34

有可能怪我的设备太小吧，15升的，装料太少，我看过这些帖子，主要我想尝试固态蒸馏，我感觉一是蒸粮含的水分太多，发酵的时候出了好多的水，二是设备太小，装料太少，出的酒不少，就是度数低，蒸的时候比较压气，看了各位老师的回帖，似乎明白了这些，谢谢大家了。

gcjzzl 发表于 2015-7-9 20:54:24

学习了，喜望致时候自己会注意这些问题
页: [1] 2
查看完整版本: 固态发酵的蒸馏问题