醉眼看花 发表于 2015-7-13 00:44:10

请问下，液态发酵

请问下，液态发酵好了以后，是把水和糟一起煮还是，把糟单独拿出来煮或是蒸，我是新手，什么也不懂，做了一锅才25度全浪费了

酿酒初学者 发表于 2015-7-13 02:21:12

一起煮，倒进锅里一直搅拌到快沸腾

清酒厂长 发表于 2015-7-13 08:20:23

25度再蒸一次就58度了

醉眼看花 发表于 2015-7-14 21:34:04

谢谢厂长，请问下用蒸出来的25度的酒在煮一次吗？

用心酿好酒 发表于 2015-7-14 21:52:20

25度的酒应重蒸一次

我心飞扬 发表于 2015-7-15 08:31:56

建议做什么酒，找到这个帖子再仔细看看，特别是回复。出酒度数低，注意蒸馏器是否合理，酒醅数量是否合适。25度的酒建议还是加入下一锅中一起蒸馏吧

朱定国 发表于 2015-7-16 16:30:05

飞扬兄说的对，先找到模板再做
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