有你习惯 发表于 2015-7-21 10:08:45

谁给推荐个酒曲

自己家庭自酿 熟粮
我以前用的安琪酒曲。出酒总是苦找不到原因想管酒曲试试

清酒厂长 发表于 2015-7-21 11:27:04

大竹酒曲
紫枫酒曲

朱定国 发表于 2015-7-21 12:24:58

山东那边酒曲厂家很多啊，再者出酒率低不单单是酒曲还有可能是你的发酵温度、水份、时间、工艺等等:lol

酒量保健两不误 发表于 2015-7-21 18:37:04

安琪你买的是甜酒曲还是白酒曲？甜酒曲的话确实会苦。
排除酒曲，剩下的苦味就跟自己酿酒工艺有关了，要把温度，材料，杀菌，等细节再严格把控就好了。

admin 发表于 2015-7-21 19:29:49

紫枫酒曲购买链接：点击购买

有你习惯 发表于 2015-7-21 21:13:56

朱定国 发表于 2015-7-21 12:24
山东那边酒曲厂家很多啊，再者出酒率低不单单是酒曲还有可能是你的发酵温度、水份、时间、工艺等等

出酒率不低就是有点苦

有你习惯 发表于 2015-7-21 21:16:46

酒量保健两不误 发表于 2015-7-21 18:37
安琪你买的是甜酒曲还是白酒曲？甜酒曲的话确实会苦。
排除酒曲，剩下的苦味就跟自己酿酒工艺有关了，要把 ...

我用的酿酒曲

朱定国 发表于 2015-7-22 12:26:14

有你习惯 发表于 2015-7-21 21:13
出酒率不低就是有点苦

建议检查一下工艺操作方面有无缺陷

酒量保健两不误 发表于 2015-8-15 13:02:35

有你习惯 发表于 2015-7-21 21:16
我用的酿酒曲

:lol多谢，拍照注意形象啊。
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