夏季酿酒降温 超级简单
这个只是我想的没有实践呢。用一个大桶加一个小桶 大桶加水 小桶发酵 各位老师感觉可行不？ 如果是这样的话 为什么不拿大桶发酵 小桶装水 把小桶放大桶里面去呢？ 相由心生 发表于 2015-7-31 02:38
如果是这样的话 为什么不拿大桶发酵 小桶装水 把小桶放大桶里面去呢？
经常要换水，不容易密封吧！ 相由心生 发表于 2015-7-31 02:38
如果是这样的话 为什么不拿大桶发酵 小桶装水 把小桶放大桶里面去呢？
大桶在外面可以散热。小桶放水在里面只吸热不散热 再加个水冷排换热器，不用换水了。。 这个方法非常不错啊，值得推广！ 大家都那么急吗。。。夏天还是歇歇吧 这个是不得已为之的方法，夏天水温照样很高，桶的散热效果不太好。
这个方法我这里很早年就有了，在底层修个水池池，里面放上酒坛酿酒，这个可以接地下的凉气和水的冷气，因为我这里用的是山泉水，泉水在22-25度，所以还有点效果，就这样照样酿酸的不少。城市里这个方法不大管用，
夏天酿酒除了温度问题，周边环境，空气里的细菌，蚊虫的病菌，细菌的繁殖速度等都很大，所以还是那句话夏天少酿酒。
杭州大虾 发表于 2015-7-31 07:29
经常要换水，不容易密封吧！
只有主发酵期会产生大量的热 相由心生 发表于 2015-7-31 13:22
只有主发酵期会产生大量的热
换水应该不是为了发酵散热，而是南方夏天室内温度常常超过35°C，不换水降温怕是对发酵有影响。当然如果能控制室温在30°C或更低，也就没有加水降温这一说了。
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