论坛 › 自酿白酒交流 › 请教高粱酿酒蒸粮步骤的另类方法

问世间酒味 发表于 2015-8-12 19:37:54

清酒厂长 发表于 2015-8-12 07:20
明显可以。非常有效。

    厂长好，您头像里的酒是~~~？？

行摄天下s 发表于 2015-8-12 19:44:04

清酒厂长 发表于 2015-8-12 20:01:22

问世间酒味 发表于 2015-8-12 19:37
厂长好，您头像里的酒是~~~？？

黑米酒:lol
http://www.niangjiu8.com/thread-3343-1-1.html?_dsign=64e6f33e

问世间酒味 发表于 2015-8-12 20:39:36

行摄天下s 发表于 2015-8-12 19:44
这个方法是不错，只是要有个轧的设备，要轧50斤高粱，可能要比煮、蒸用的时间还要长，山里农村要用石碾轧可 ...

    呵呵，用石碾子那又回归石器时代了。其实这机器很简单，自己找一些材料就能做成，等我拍来照片给大家瞧瞧。他一天能蒸6百斤高粱呢。

展翅 发表于 2015-8-28 17:01:57

这个节省时间了

鱼护 发表于 2016-12-18 11:47:14

你偷看做啤酒了:$

用户名123 发表于 2017-3-22 11:41:27

支持:lol.................

紫晖 发表于 2017-11-26 15:38:13

楼主还没拍照片呀，我们都等着呢。:lol

jdxjf 发表于 2017-11-26 15:48:18

蒸开花的根本目地有三个：
1、淀粉熟化
2、外皮开裂，便于分解淀粉
3、料粒之间不粘
只要能达到这三个目地，各种方法都行，充分发挥个人想象力。

学海无涯1 发表于 2017-11-26 17:51:43

jdxjf 发表于 2017-11-26 15:48
蒸开花的根本目地有三个：
1、淀粉熟化
2、外皮开裂，便于分解淀粉


完全支持，还加一句，水分适中

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