大判官 发表于 2015-8-18 16:33:40

失败的结局！

今天尝试五梁，昨天泡的，今天上午开整，最后结果。除了大米糯米荞麦蒸开了，高粱玉米都还是半开花甚至夹生…本打算复蒸的，下午又有急事…所以就草草的拌上酒曲仍在房间里发酵了…不知道能不能成功啊！

coolday 发表于 2015-8-18 16:43:16

正好下次续糟。。

大判官 发表于 2015-8-18 16:59:01

如何续糟…有比例吗…这玩意可以存放吗

大判官 发表于 2015-8-18 16:59:53

coolday 发表于 2015-8-18 16:43
正好下次续糟。。

如何续糟…我不懂啊

coolday 发表于 2015-8-18 17:45:06

大判官 发表于 2015-8-18 16:59
如何续糟…我不懂啊

其实我也不懂，还没试过，论坛里有相关帖子，你线看看。
坐等大神来解释。。

清酒厂长 发表于 2015-8-18 17:47:32

没关系，反正一次发酵淀粉利用不完。出酒少一点。

大判官 发表于 2015-8-18 17:57:21

清酒厂长 发表于 2015-8-18 17:47
没关系，反正一次发酵淀粉利用不完。出酒少一点。

那二次发酵是否还要投料加酒曲啊   得加多少料和酒曲啊！！！！！！！！！！！

清酒厂长 发表于 2015-8-18 20:17:05

大判官 发表于 2015-8-18 17:57
那二次发酵是否还要投料加酒曲啊   得加多少料和酒曲啊！！！！！！！！！！！

新料一半，酒曲减半。

大判官 发表于 2015-8-18 20:55:47

大神在哪里啊

zhengg229 发表于 2015-8-18 22:58:22

大神再忙，也会把粮食蒸好后再酿酒！;P
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