论坛 › 自酿白酒交流 › 黄水是否要倒出

coolday 发表于 2015-8-19 14:05:07

我蒸馏的时候还要用水把罐子涮涮，涮罐子水也蒸了。。

大判官 发表于 2015-8-19 14:23:01

清酒厂长 发表于 2015-8-18 20:19
精华，不要倒。无影响。

因为，等到出黄水时，氧气已经耗尽。根霉菌已经不生长了。只有酵母菌在生长。在 ...

为什么我的瓶子底部不知有黄水，还有白色的沉淀物啊……

清酒厂长 发表于 2015-8-19 19:05:27

大判官 发表于 2015-8-19 14:23
为什么我的瓶子底部不知有黄水，还有白色的沉淀物啊……

白色酵母泥，气泡主要是从这里发出的。

大判官 发表于 2015-8-20 09:06:41

清酒厂长 发表于 2015-8-19 19:05
白色酵母泥，气泡主要是从这里发出的。

厂长！关于二次发酵怎么搞…我的五梁中高粱和玉米没怎么开花…能二次发酵吗？

大判官 发表于 2015-8-20 14:08:17

大判官 发表于 2015-8-20 09:06
厂长！关于二次发酵怎么搞…我的五梁中高粱和玉米没怎么开花…能二次发酵吗？

太谢谢了。。。。那蒸馏好的酒如果苦了或有别的味道，需要陈放一段时间， 如何加快陈放呢?我记得论坛里有一个关于加速陈放的，好像酒里面加的什么石头？这个你知道吗？

酿酒勇 发表于 2015-8-24 09:33:19

大判官 发表于 2015-8-19 14:23
为什么我的瓶子底部不知有黄水，还有白色的沉淀物啊……

发酵多久的状况啊:handshake

大判官 发表于 2015-8-24 14:43:11

酿酒勇 发表于 2015-8-24 09:33
发酵多久的状况啊

还不到半个月

酿酒勇 发表于 2015-8-28 09:57:07

:lol我的第三天就有黄水了，这次准备九天初酒 正好九月三号一边和一边看胜利大阅兵:lol

wanhp 发表于 2016-5-13 12:48:31

:):):):):)

上次那杯酒 发表于 2016-5-15 08:28:07

发酵时不要分离，蒸馏时要分出

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