zlxmxg 发表于 2015-9-7 19:25:46

这是什么情况了？

       出的酒度数低。没超过68度都。刚出的酒挺透亮。怎么放了两天黄了？酒糟味也大。到底哪个环节出问题了。

用心酿好酒 发表于 2015-9-7 21:14:31

管气管长冷却更好，出的酒度数低，应与发酵有关，   变黄与设备，用具的清洁有关。

行摄天下s 发表于 2015-9-7 21:28:14

zlxmxg 发表于 2015-9-7 21:36:36

用心酿好酒 发表于 2015-9-7 21:14
管气管长冷却更好，出的酒度数低，应与发酵有关，   变黄与设备，用具的清洁有关。

自已新焊的蒸锅。都清洗干净的。固态发酵了12天

zlxmxg 发表于 2015-9-7 21:38:20

行摄天下s 发表于 2015-9-7 21:28
捡查焊接点是否有锈迹。

氩弧焊的新设备。蒸过一次水。如果有锈的话酒会变黄？那这酒还能喝不了？

5211314 发表于 2015-9-7 22:09:41

建议送人了·！哈哈·！你不是做的米烧吗·？！固态什么粮食》？？

coolday 发表于 2015-9-8 08:12:02

如果设备没清洗干净出来就是黄的，这种情况还的请专家。

zlxmxg 发表于 2015-9-8 09:16:05

5211314 发表于 2015-9-7 22:09
建议送人了·！哈哈·！你不是做的米烧吗·？！固态什么粮食》？？

固态是高粮和稻谷。http://www.niangjiu8.com/thread-3533-1-1.html

朱定国 发表于 2015-9-8 11:52:13

检查以下环节
1、设备的接口处是否有异物
2、装酒的玻璃是否含铅超标
3、发酵的温度，整体的工艺温度、曲快的温度是否过高

zlxmxg 发表于 2015-9-8 19:25:42

朱定国 发表于 2015-9-8 11:52
检查以下环节
1、设备的接口处是否有异物
2、装酒的玻璃是否含铅超标


这个酒还能喝不了？
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