金玉 发表于 2015-9-15 09:53:42

10斤巨峰葡萄+EC1118，毁灭性打击/(ㄒoㄒ)/~~

这个香槟酵母EC1118用在哪里都有一股不协调的恶心的酯香味--烂白葡萄味。以前用它做米酒，有股怪酸酯味，但生成杂醇油低，完全不上头。号称耐18°，也没感觉到。最后还是蒸馏了，无任何风味，勉强能喝。
也许只适合做白葡萄香槟。

早知这样，就不贪便宜了，网上买点赤霞珠，用安琪葡萄酒酵母rw.:lol
燃烧硫磺熏桶。毒气级别的，下次不敢用了。:'(

容器倒扣在火焰上，收集烟雾，泄露太多。把另一间房内的人熏醒了，被骂。我吸入了多少。:dizzy:
二氧化硫不是黄烟么？

凑上去闻了闻，当时不烈，但有后续效应，感觉肺被石灰烧了。遇到我呼吸系统的水，生成了亚硫酸？


葡萄放米筛里，用拳头压，一股莫名的快感是怎么回事。


coolday 发表于 2015-9-15 10:28:49

没想到厂长也用巨峰啊

来点红的 发表于 2015-9-15 10:42:57

今年我酿了3百斤酒，大部分是用的这个ec1118，没发现有问题，但都是酿酒葡萄.用非酿酒葡萄和EC1118酿过一次，但被我扔在冰箱里一年快忘了。

朱定国 发表于 2015-9-15 12:49:58

我也是巨峰，加点VC颜色更鲜艳:lol:lol:lol

dypxhx 发表于 2015-9-15 16:40:10

:o我的天啊，你什么事都敢干？
不过，吃一堑长一智。:D

lyr4835108 发表于 2015-9-15 21:47:26

亚硫酸是不是比酒贵？:lol

5211314 发表于 2015-9-15 21:53:16

安全第一·！要火的节奏啊;P;P;P;P;P

bbcm 发表于 2015-9-15 21:59:37

哈哈 爱死你了厂长 我今天收获 18斤 五粮累得腰酸背疼啊

平淡 发表于 2015-9-16 07:16:06

朱定国 发表于 2015-9-15 12:49
我也是巨峰，加点VC颜色更鲜艳

请问一下啥时候加vc啊？就是药店里的vc吗？加多少？

朱定国 发表于 2015-9-16 15:32:11

平淡 发表于 2015-9-16 07:16
请问一下啥时候加vc啊？就是药店里的vc吗？加多少？

就是药店里面的纯VC，我加的是0.1%
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