乐不思蜀 发表于 2016-1-10 10:40:17

我感觉头一次固态出酒低，这是肯定的。问题在于，酒糟可以反复利用，对于自酿来说，这个有点复杂了。期待高手出现，介绍一个可行的办法。要不然，没有出净的酒糟丢掉太可惜。狷介把酒糟二次发酵，也是一个好办法。

三四马牛 发表于 2016-1-11 13:20:20


请教：三曲混合发酵，每种曲的用量是多少？
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