fengli311811 发表于 2015-9-23 20:34:35

酒精饮料

从发酵到现在有十多天了，今天尝了一点玫瑰酿的葡萄酒，真的感觉像饮料一样，只是感觉酸涩，那种口腔黏膜褶皱的感觉很淡，不知道这样形容对不对，不知道过些日子会不会好点。

金玉 发表于 2015-9-23 21:03:47

颜色跟我的巨峰一样。

我猜鲜食葡萄和酿酒葡萄的区别是，前者没能熟透，就像用变深红有部分青色但没熟透变黑的桑葚酿酒一样。

来点红的 发表于 2015-9-23 22:31:26

乌鸦再打扮也变不了凤凰，就算用酿酒葡萄，不同品质都会造成葡萄酒口感不同，

fengli311811 发表于 2015-9-23 23:13:47

有种失落感，第一次做葡萄酒，

朱定国 发表于 2015-9-24 12:36:19

单宁含量低了，我自己做的桃红葡萄酒也是那样的

jaclingon 发表于 2015-9-25 16:56:23

店里买的葡萄酒是混酿，酿造商多种葡萄一起醸，才能出丰富的口感。单品种来酿总有缺陷感。

jaclingon 发表于 2015-9-25 16:58:51

“今天尝了一点玫瑰酿的葡萄酒” 是玫瑰花 + 葡萄混酿吗？ 如果这样虽然色泽好，但口感很苦涩，无糖本草类做泡酒计较好。

fengli311811 发表于 2015-9-30 00:43:35

朱定国 发表于 2015-9-24 12:36
单宁含量低了，我自己做的桃红葡萄酒也是那样的

这样是不是好多了嘿嘿
页: [1]
查看完整版本: 酒精饮料