菜鸟 发表于 2015-9-29 19:14:41

关于地瓜熟料发酵的问题

请教各位大师们，地瓜熟料需要半固态还是直接液态好?听说甲醇甲醛含量过高，熟料会好点吗？

菜鸟 发表于 2015-9-29 19:54:13

1000斤地瓜该咋办呢？

金玉 发表于 2015-9-29 20:11:19

地瓜含果胶多，发酵结果是甲醇多，不是酿酒的好材料，别想了。
地瓜卖了，换大米或高粱。

菜鸟 发表于 2015-9-29 20:15:33

多谢大师指点，万分感谢

lalaleilei 发表于 2015-9-29 21:15:14

我们福建这边 夏天很多人喝地瓜烧的销量很大 都卖到台湾去了 味道很像韩国高丽棒子的 真露酒差别不大
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