菜鸟 发表于 2015-9-30 21:28:02

新手的心声

中秋节已经下了两坛大米烧，一共十斤大米，一斤米配酒曲勺一平勺，买锅时送的勺，发酵很成功，塑料袋鼓的高高的，不知道酒味会不会苦，昨天晚上又买了5斤高梁，家里就这么点空间，不知道该咋办，天马上要凉了，半固态发酵一个月够不够的，请教各位大师了

玉麒麟 发表于 2015-9-30 22:29:03

我3周就可以了

金玉 发表于 2015-10-1 08:28:57

前20小时保温，以后温度随便。七天以上就能蒸酒。

试着贪杯 发表于 2015-10-1 09:22:47

一斤一勺？太多了，喝不了，十斤才一勺啊，

菜鸟 发表于 2015-10-1 09:59:59

一勺好像是5克

菜鸟 发表于 2015-10-1 10:00:50

奶粉勺一个长像，一平勺不知道是几克

试着贪杯 发表于 2015-10-1 10:10:14

5克也多了，有说明的，一般0.25至0.5

菜鸟 发表于 2015-10-1 10:15:37

我的曲是买锅时送的垃圾曲，上面写着一斤米4克曲，我没有这么轻的量计，只有一个奶粉勺，好像每斤米多放了一克

菜鸟 发表于 2015-10-1 10:17:51

不知道酒味会不会发苦，但愿别发苦，下次肯定记牢了，少放点曲

查先生 发表于 2015-10-22 22:01:06

我也刚酿酒，3斤半大米放了2盐勺的酒曲。你的酿出来了么
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