菜鸟 发表于 2015-10-15 21:39:07

关于糖化的问题

请教各位大师，气温22度，糖化48小时够不够的?

hy57sl 发表于 2015-10-15 21:47:17

也想知道哈:)

行摄天下s 发表于 2015-10-16 07:32:45

金玉 发表于 2015-10-16 09:05:17

应该是够了

朱定国 发表于 2015-10-16 17:06:48

玉米的话绝对可以了，高粱稻谷可能糖化过了！

阿涛 发表于 2015-10-16 23:42:21

朱定国 发表于 2015-10-16 17:06
玉米的话绝对可以了，高粱稻谷可能糖化过了！

糖化过了有什么不好呢?

朱定国 发表于 2015-10-17 14:12:36

阿涛 发表于 2015-10-16 23:42
糖化过了有什么不好呢?

出酒率低，同样的发酵时间糟味重

鱼翁78酒 发表于 2015-10-17 20:29:40

学习了，不知道哪个最容易酿酒？

阿涛 发表于 2015-10-19 00:28:13

朱定国 发表于 2015-10-17 14:12
出酒率低，同样的发酵时间糟味重

怎么样判断已经糖化好了呢?
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