菜鸟 发表于 2015-10-26 15:22:50

酱香的制作

晒出美味晒出鲜，晒足180天，不长毛的酱就不是好酱，拌曲的时候放点无盐的半成品酱，蒸出来的酒会不会有酱香味?

大风刮金 发表于 2015-10-26 15:43:03

大神，看你的了:loveliness:;P

迈巴赫 发表于 2015-10-26 15:53:48

我制作了100斤酱香，第一次根本没有酱香味。第3次，才开始有茅台味道。

行摄天下s 发表于 2015-10-26 20:36:31

mijiu 发表于 2015-10-27 09:09:13

本帖最后由 mijiu 于 2015-10-27 09:10 编辑

大酱串香做酱香酒？前无古人吧:L不过有放酱油的，有泡肉的，这个还是有可能有的;P

浮云 发表于 2015-10-27 10:06:55

你做一次试试，发出来让大家分享分享:lol

看情况闪人 发表于 2015-10-27 19:39:06

这好像叫豆豉酒吧

FANXH 发表于 2015-10-29 11:22:41

试试蒸馏串香，当第一个吃螃蟹的人！

功夫酒匠 发表于 2015-11-12 19:23:07

:)、、、、、、、、、、、、、
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