新手求教 各位大神白酒固态酿酒需要注意什么
新手求教 各位大神白酒固态酿酒需要注意什么只能说很多！温、曲、水、粮、火、酸、糠（辅料）、工艺等等 朱定国 发表于 2015-11-18 13:15
只能说很多！温、曲、水、粮、火、酸、糠（辅料）、工艺等等
谢谢老师 请问糠要什么时候下 下什么糠 35斤粮食下多少糠 蒸酒的话要蒸多久蒸几次怎么蒸有什么需要注意的 一般35斤粮食蒸的话需要用多少水在下面蒸 玩玩不疯狂 发表于 2015-11-18 16:19
谢谢老师 请问糠要什么时候下 下什么糠 35斤粮食下多少糠 蒸酒的话要蒸多久蒸几次怎么蒸有什么需要注意的 ...
这个是一个综合的影响，单独的说一个因素很难，建议看看赖登燡老师在《酿酒科技》上面关于这个问题的论文
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