cljf 发表于 2015-12-8 16:32:37

酒坊做酒过程

话不多说上图，有手机号码的地方打了马赛克。

















100斤大米，接酒那个桶是装100斤的，到最后大概接了75斤左右，度数大概在58度。另外酒坊的做酒流程是跟家庭不同的。    第一次发帖，欢迎指教

admin 发表于 2015-12-8 16:41:42

大米加稻谷做的吗？

cljf 发表于 2015-12-8 16:44:26

嗯，这个发酵比较快

junge581 发表于 2015-12-8 18:15:02

米少糠多，这谷壳可以多次重复利用的吧？

cljf 发表于 2015-12-8 18:26:44

junge581 发表于 2015-12-8 18:15
米少糠多，这谷壳可以多次重复利用的吧？

嗯，配槽，出酒多

cljf 发表于 2015-12-8 18:55:04

此吧有做酒坊的嘛 ，加好友讨论讨论，看看哪个地方生意好做。Q.3156003179

125743531 发表于 2015-12-8 20:02:40

我也说一句出酒还可以啊

hy57sl 发表于 2015-12-8 21:26:03

小酒厂发酵不知多少天？

cljf 发表于 2015-12-9 09:01:28

hy57sl 发表于 2015-12-8 21:26
小酒厂发酵不知多少天？

这个随意，一般5天以上，关键是糖化酶，和曲的量

szsign 发表于 2015-12-9 18:10:53

   不错，只是新手上路要少喝点。:lol
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