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yuxon 发表于 2015-12-22 17:55:42

蒸馏成酒后有人工催陈的么？

本帖最后由 yuxon 于 2015-12-22 18:21 编辑

如题。本身不咋喝酒纯属折腾。自从心血来潮买了一个不锈钢桶，自制了冷凝器，然后陆续买曲、酒度计，量杯，发酵桶。电子称，粉碎机，空酒瓶等等有用没用一大堆东西。首次糟蹋了二十斤粮食（ 十斤大米 十斤玉米糁）后。共蒸馏出60度白酒 五六瓶吧。第一次弄。生料发酵的。口感可不咋地。或许是发酵不成功，温度低没耐性。早早蒸了。。

看到淘宝有人工催陈的设备。小作坊用的。评价倒还不错。想想估计就是一个活性炭吸附+滤膜过滤。咱就这几斤酒。于是买了一包椰壳活性炭。另外又买一瓶除苦剂。分开调配。期待效果。

不知论坛里有用过的么，效果咋样 望能不吝赐教，感谢~

zhengg229 发表于 2015-12-22 18:45:42

这是在酿酒？;P

yuxon 发表于 2015-12-22 18:53:47

zhengg229 发表于 2015-12-22 18:45
这是在酿酒？

酿者之意不在酒~{:3_48:}

junge581 发表于 2015-12-22 20:18:43

听说木鱼石不错，10-20%木鱼石泡酒一个月，可相当陈酿一年

金玉 发表于 2015-12-22 21:07:42

酒用椰壳活性炭不错，吸附醛类、杂醇油，酒体更纯净，加速酯化反应。

用心酿好酒 发表于 2015-12-22 23:06:05

金玉老师，酒用椰壳活性炭后，那陈酿时间就可少了？

苦尽甘来 发表于 2015-12-23 10:54:02

谁用过木鱼石催陈，效果如何？

酿酒人 发表于 2015-12-23 17:36:11

如金玉老师的话酒用椰壳活性炭效果还不错的 不过自酿为了乐趣 还是自然陈酿的好 享受过程

北海 发表于 2015-12-28 12:48:31

生料酿酒味道不太好，用熟料吧。

赐龙酒厂 发表于 2016-4-16 11:37:14

活性炭可以用，其他什么剂的就不要不要的啦

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