悟净悟净 发表于 2016-1-5 11:30:08

发酵时间问题

请教各位师傅，发酵的最长时间多久？由于出差的原因，发酵半年的固态高粱仍然未蒸。会出问题吗？补充一下，东西放在地下室，温度不高。谢谢了

junge581 发表于 2016-1-5 11:57:03

发酵半年了，可能会很好喝。

淡酒 发表于 2016-1-5 13:57:51

密封好的话应该没问题，密封不好酒精会挥发的越来越少

朱定国 发表于 2016-1-6 10:17:16

这个只要你的密封好没有霉变、产生异杂味都可以蒸馏，这样的酒微量成分很高尤其是酸和酯，但是好不好喝就是仁者见仁智者见智了，但是可以肯定的是做调味酒绝对是好的

悟净悟净 发表于 2016-1-6 18:04:20

感谢以上各位的指导！

tanshangsonghu 发表于 2018-12-12 18:06:14

不知道楼主出酒了没？好不好喝？怎么这么多烂尾楼啊？都是没有答案的。

qtzxcyl 发表于 2018-12-12 18:47:31

tanshangsonghu 发表于 2018-12-12 18:06
不知道楼主出酒了没？好不好喝？怎么这么多烂尾楼啊？都是没有答案的。

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