Viry11 发表于 2016-1-23 18:19:46

怎么判别白酒中高级醇（杂醇油）过多现象

自己做的大米酒放置在5摄氏度室温下有白色沉淀析出，对酒质有什么影响吗，就教各位老师指点下

乐不思蜀 发表于 2016-1-23 19:07:09

我蒸酒到50度以下就变浑浊，发白，40度以下接酒可见一层油花。我也等待老师解答。

风无影在 发表于 2016-4-14 17:14:53

是火大了吧！:):)

赐龙酒厂 发表于 2016-4-15 12:11:41

50度以下都是会浑浊，发白的， 像洗米水一样的，过滤一下就行了，太过低度的就不要了
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