Viry11 发表于 2016-1-27 13:52:18

自酿白酒需要过滤吗？

自己酿酒低温会出现失光浑浊，需要过滤器过滤吗，会不会影响白酒口感酒香，请教各位老师，指点下。谢谢

junge581 发表于 2016-1-27 19:41:38

过滤可以随意的，想滤就滤。试试看。

巴日酿酒 发表于 2016-1-28 09:17:26

我觉得，只要是蒸馏器干净，应该不用，因为最后形成酒的时候都是水蒸气冷凝变成的酒，怎么会有杂质呢

酒妹子 发表于 2016-1-28 10:45:21

我的白酒基本都清清的没看见浑浊，有人还以为我是用酒精勾兑的:(

H_@_H 发表于 2016-1-28 16:18:42

50度以下的酒就有浑浊现象，建议当尾酒用！

大树小虫 发表于 2016-1-28 22:38:44

我酿的30度后才浑浊。可以当酒尾。30度以上都是清亮的。

以酒会友 发表于 2016-1-28 23:42:33

大树小虫 发表于 2016-1-28 22:38
我酿的30度后才浑浊。可以当酒尾。30度以上都是清亮的。

你是怎么做的30度后才浑浊？说说呗。

junge581 发表于 2016-1-29 07:18:53

火力大小会影响浑浊的，蒸桶内温度90度以下出浑浊的度数低些。我1月2日发的15斤大米，上周六蒸馏出酒后减至小火，一直控制在90度以下，接到36-37度时才开始浑浊。然后大火追尾。

天高云淡 发表于 2016-2-1 11:56:21

方法不错，到时试试

大树小虫 发表于 2016-2-2 20:53:02

以酒会友 发表于 2016-1-28 23:42
你是怎么做的30度后才浑浊？说说呗。

坛里有好多的技术贴。可以慢慢总结。有的是发酵完全。发酵不完全蒸馏可能会浑浊。火力大小会影响。看下junge581的回复。就是火候。你说的低温不知道有多低。接近0度都会发粘发混。
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