请教一下煮高粱和玉米的问题

巴日酿酒 发表于 2016-1-27 15:05:46

我想问一个问题，我煮高粱和玉米的时候，把煮高粱剩下锅里的水，晾凉了当成普通水加进了发酵桶里（熟料液态），这样做好不好，关于这个问题我一直在纠结，请教了。

巴日酿酒 发表于 2016-1-27 16:42:59

为什么没人回复嗯

巴日酿酒 发表于 2016-1-27 16:43:17

我就是想知道这样行不行

巴日酿酒 发表于 2016-1-27 16:43:36

希望知道的大神解释一下，谢谢

zhengg229 发表于 2016-1-27 18:36:13

没几个人这么会过日子。;P
用就用呗！只要保证无杂菌就行。

junge581 发表于 2016-1-27 19:26:39

下次淘米，将淘米水烧开备用，糖化后泡米:lol
或者直接生料没浪费的。

行摄天下s 发表于 2016-1-27 23:18:18

巴日酿酒 发表于 2016-1-28 09:09:33

zhengg229 发表于 2016-1-27 18:36
没几个人这么会过日子。
用就用呗！只要保证无杂菌就行。

;P让您笑话了，我银河不是会过，就是好像又一次在坛子里看到有人说这个里都是淀粉啥的，扔掉浪费，所以就加进去了，都沸腾了应该没什么杂菌了吧

巴日酿酒 发表于 2016-1-28 09:10:49

junge581 发表于 2016-1-27 19:26
下次淘米，将淘米水烧开备用，糖化后泡米
或者直接生料没浪费的。

我当时就是泡米。期间换过水，根本就没有淘米，:(。生料都说不好，我这次特意做的熟料，生料的发酵好了一直没蒸酒呢

巴日酿酒 发表于 2016-1-28 09:14:24

行摄天下s 发表于 2016-1-27 23:18
先前的老师说过煮高粱的水单宁含量过高影响发酵，我煮30斤高粱剩下4斤浓浓的汤，放入酒曲，放了一个月也没 ...

:Q这个可如何是好，我已经加进去了，发酵了都快半个月了，但是也很正常啊，一直在发酵，就是酒曲当时放的少点了，酒味很大的

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