mgb3mgb3 发表于 2016-2-1 09:06:39

蒸酒时出酒口跑气正常吗

如题，蒸酒时煤气只能开到最小的档位，出酒都只能一滴一滴的，稍微开大点火，出酒口就会跑气
眼睛看不见，但是手可以感觉到有气体冒出，气体温度也不热，出酒温度也不高，很是费解
这个是我的设备，15L的
实在没办法，因为火开那么小，蒸的太慢了，我自己做了个2米长的盘管接到出酒口，不过好像依然不行，还是有气体跑出来
很是费解，忘高手能帮忙分析分析

锋利小刀 发表于 2016-2-1 18:55:38

估计是设备太小的缘故，蒸汽通道太短，冷却水接触面小。另外烧锅的火不要太大，能保持酒醅微微沸腾就好。

tianxv 发表于 2016-2-2 08:49:30

蒸酒的冷凝部分不行,出酒慢,如果火大了就跑酒了.可以在冷凝水里放一些冰,使冷凝水温度降低,效果会好一点.

mgb3mgb3 发表于 2016-2-2 21:00:23

锋利小刀 发表于 2016-2-1 18:55
估计是设备太小的缘故，蒸汽通道太短，冷却水接触面小。另外烧锅的火不要太大，能保持酒醅微微沸腾就好。

如果说通道短，我自己加了根2米长的盘管这么小的锅怎么也该够了吧，火开的是最小的

mgb3mgb3 发表于 2016-2-2 21:01:22

tianxv 发表于 2016-2-2 08:49
蒸酒的冷凝部分不行,出酒慢,如果火大了就跑酒了.可以在冷凝水里放一些冰,使冷凝水温度降低,效果会好一点.

冬天的水很冷的。出来的酒和跑的气也都是冷的

玉麒麟 发表于 2016-2-2 22:32:47

只要不是跑蒸汽就是正常的，我的还会呼呼响呢！这么冷的天跑蒸汽非常容易看得出来

行摄天下s 发表于 2016-2-4 09:21:35

mgb3mgb3 发表于 2016-2-5 11:45:27

行摄天下s 发表于 2016-2-4 09:21
我的也这样，滴酒前有一有微量气体自出酒口溢出，非常香，还有奶油的味道，用火也不大，冷却水也是自来水的 ...

出酒前确实会有点气体跑出来的这个正常的，那你出酒一段时间还有嘛

行摄天下s 发表于 2016-2-8 09:13:17

hgb6689067 发表于 2016-2-16 20:06:06

只要不是跑蒸汽就是正常
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