迷人眼树 发表于 2016-2-19 10:14:45

白酒发酵问题在线请教

第一次酿酒，酿的糯米酒上面的一层沉不下去怎么回事，盖的塑料布也不鼓了，是不是发酵失败了，头几天都挺好，第八九天的时候我搅拌了一下就成这样了，请大家指导一下

明少 发表于 2016-2-19 12:09:52

跟我的差不多。

taiyangshen 发表于 2016-2-19 12:48:16

耐心等待吧，等浮糟全沉下去，就快可以蒸酒了。

迷人眼树 发表于 2016-2-19 20:55:36

好几天都是这个状态，不知道能行不

迷人眼树 发表于 2016-2-20 07:46:31

明少 发表于 2016-2-19 12:09
跟我的差不多。

那你怎么处理的

明少 发表于 2016-2-20 10:07:43

迷人眼树 发表于 2016-2-20 07:46
那你怎么处理的

蒸了，出酒率也不低。
http://www.niangjiu8.com/thread-4503-1-2.html

罗布青菜 发表于 2016-2-20 15:28:45

慢慢等着吧，介师说过，心急是绝症，(^_^)

已有账号 发表于 2016-2-21 13:05:36

介师说过，心急是绝症，

junge581 发表于 2016-2-24 06:01:15

多少天了？抱着瓶子轻轻摇晃一会儿看看，早晚各一次。

我一坛熟料20天时上面也是，轻轻摇晃一会儿第二天上面全是水了。

小马过河 发表于 2016-2-24 07:29:41

只要开盖闻不到刺鼻的酸味，都是正常情况，不要去搅拌再耐心等几天就会慢慢沉下去的，到时候可以蒸馏了
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