乄午夜灬
发表于 2016-2-23 15:41:12
大家用安琪白酒曲的时候有用温水化开吗？
大家用安琪白酒曲的时候有用温水化开吗？还是直接干粉撒上去？
admin
发表于 2016-2-23 18:15:47
直接干粉撒上去
junge581
发表于 2016-2-23 19:01:16
我是所有曲都用温开水先化。拌曲时多数都需加水的。
用心酿好酒
发表于 2016-2-23 23:07:22
一般直接用，不加水。
taiyangshen
发表于 2016-2-24 13:53:45
温水化开是刺激酒曲的活化，干粉撒只要粮食的温度合适，也是可以的。道理想通，只要给酒曲合适的温度环境，活化率才越强。
爱喝好酒的农民
发表于 2016-2-24 21:48:21
粮温二十度以上三十以下，环温十六度以上30以下，含水适中就行
都市酒虫
发表于 2016-2-24 22:20:14
直接撒上就可以。
fenglei
发表于 2016-2-28 22:07:32
感谢你，感谢你们
灰次狼2011
发表于 2016-2-29 17:17:29
加白糖4%，5倍以上30度以上温水活化30分钟
327842611
发表于 2016-3-3 13:25:54
活化比较好，这样酒曲复活的好，工作效率也快