讨论，存酒的陶瓷罐上釉好还是无釉好
我是刚开始学习酿酒的初学者，家里几坛酒正在发酵中，估计月底可以蒸馏，都说陶瓷罐存酒有利于改善酒质，现在的问题是，现在的陶瓷罐大部分是上釉的，无论是黄、白、彩、黑等等，无釉的很少而且贵，现在的问题是，如果用上釉的陶瓷罐来存酒，我认为，陶瓷上了釉就跟玻璃一样，也不透气，也没有吸附作用，不知道还能不能产生改善酒质的效果，还有，是不是存在重金属析出的危险？请各位酿酒前辈答疑解惑，谢谢当然是有釉好、里面的酒不易挥发 我帮你问了淘宝卖自酿酒的，说是没有釉子的好，具体原因没说。 酒的陈放也叫老熟，需要及其微量的空气参与，也需要一定的金属元素参与
保存酒的容器以陶坛最好，大厂的陶坛是专业定做的，密度大，里外面无釉，但是不跑酒只跑气；而且陶面的金属元素也可以对酒的氧化、还原产生催化作用，加快老熟
如果没有高品质的陶坛，可以使用内无釉、外有釉的陶坛，保证酒体可以和陶面接触，外面有釉也不会完全“密封”也会进入微量的空气，产生“呼吸”
最后在使用内外都有釉的陶坛，即使这样，也比纯玻璃容器效果好，只不过老熟的程度会变慢
重金属问题，就要看陶坛的质量了～:lol～那里烧的，用的什么料～老酒发黄，很大一部分因素是溶解了陶坛的金属元素 哈哈，这里果然高手如云啊，学习了 现在没有釉的陶坛很难找了！另外，重金属实在没有办法检查了。 淘宝上倒是有无釉的酒坛，很精致，也很贵，像是当工艺品卖的 沒釉就渗完了 无釉的，不渗的，太难找了！ 无釉的，不渗的，太难找了！
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