3虎 发表于 2016-3-13 19:30:04

新手求助，我酿的高粱酒发酸怎么办？能喝吗？

我酿的高粱酒发酸怎么办？能喝吗？

小刚正版 发表于 2016-3-16 09:57:27

如果没蒸馏前发酸正常

3虎 发表于 2016-3-16 17:53:26

谢谢，蒸馏后的酒就带酸味，不知道如何处理？

wufeng 发表于 2016-3-16 18:37:19

发酵密封不好？复蒸试试吧

酿酒要好喝 发表于 2016-3-16 19:45:24

酒蒸馏如果酒尾没有截好就容易发酸，许多卖散酒的都有这个问题，适当放一点带甜味的有吸附作用的如大枣或者枸杞泡几天能缓解不少。

3虎 发表于 2016-3-17 20:36:18

谢谢大家，
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