用麦芽酿酒是否糖分更好？
在坛子里泡了好几个星期了，今天终于也忍不住开始弄了点糯米酿了点甜酒。看着瓷盆里白净的糯米，不由得开始美美地畅想未来自己成功的酿造各种多粮搭配的香甜的白酒等等。思绪翻飞间，突然间想到了小时候吃的麦芽糖，依稀记得是用麦芽和糯米混合发酵然后再熬煮而成的，如此说来，莫非是麦芽的糖分更好？
不知道坛子里有没有用小麦芽酿过酒的？或者是某些地方有这样的酿造法的？
如有知道的相关信息的，请介绍一下，谢谢！
威士忌酒就是这样酿的。
苏格兰威士忌，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
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