菜鸟 发表于 2016-4-7 23:00:32

关于酒曲的耐热问题

根霉菌和酵母菌，一般耐热几度的?极限是几度?

灰次狼2011 发表于 2016-4-8 12:22:48

酵母耐41度，高温酵母41度正常发酵，高温产酸多
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