人生如梦 发表于 2016-4-19 15:12:41

蒸酒啦，感谢大家无私的帮助

今天第一次蒸酒，把2月初酿的15斤高粱蒸了，头酒100ml，81.2度，酒身第一个100ml，81度，到第22个100ml，58.2度掐酒。混合后得4斤4两，72度酒身，准备用蒸馏水降到60度。在这里感谢，狷介老师，朱定国老师，阿月老师（虽然很久不来了），以及吧主admin，感谢大家无私的帮助，谢谢。

别安 发表于 2016-4-19 18:04:17

灰次狼2011 发表于 2016-4-19 19:18:15

   没配糟，没加水都这个出酒率。

灰次狼2011 发表于 2016-4-19 19:20:05

    不配糟，不加水出酒率都是靠时间硬憋上去的，最终酒培含酒率在14%左右。

朱定国 发表于 2016-4-22 18:25:39

出酒率不是很高啊，建议高粱加曲药与尾水串蒸，然后过滤   作为加浆降度之用，比纯的水降度味可能要好一些（相对酒体比较单薄的酒而言）:):)

人生如梦 发表于 2016-4-23 23:15:21

朱老师，高粱加曲药，几天后在与尾酒串蒸？
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