都市酒虫 发表于 2013-7-21 18:20:57

各位前辈、师兄们，我这样做可以吗？

大米生小虫子了，没有办法试做白酒吧，不然扔掉挺可惜的。试问各位前辈、师兄们，我是先洗米、泡米4个小时，米粒略硬，蒸20分钟后加水复蒸，30分钟后关火，凉至室温，拌安琪酒曲0.5%，入坛密封。会不会有问题啊？以后还需要加水吗？请赐教！

zhengg229 发表于 2013-7-21 18:46:33


参考一下这个表
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