自酿固态发酵玉米酒是纯粮酒么？
从去年开始自酿玉米酒，酿出的酒不说多好吧，反正在喝惯了自酿以后，现在市面上常见到的中低档酒（高档酒消费不起，喝得少不敢乱说）再也难以入口。前些天从网上看了些所谓检验纯粮酒的简单方法，拣其中最简单的加水法测试了下，结果发现我的酒不像专家们说的那样“加水后变乳白色”。仅有的一点区别就是在自酿酒中加水的当时会出现细密的泡泡上浮，而买来的酒没有同样现象。弱弱的问一声，是加水验酒的方法本身不对，还是我的酒不是纯粮？或者是水质的问题？我加的是本地产的桶装矿泉水。同好者，有简便易行、不需要买专门材料或者仪器的检验真假纯粮酒的方法，望赐教！好，要相信自己，纯粮食就是纯粮食酒 我以后也想开发玉米酒，成本低 有时候，原材料的不同，测试的方法也有所不同。
就像烧碱验酒，原材料是高粱，玉米，五谷杂粮的，验出来的酒会变色。
但是烧碱验我们这边的大米酒，没有一家的大米酒会变色，难道家家都是在酿酒精酒？
所以自己酿自己的酒，别人不信的话，怎么解释都没有用 赐龙酒厂 发表于 2016-5-1 20:30
有时候，原材料的不同，测试的方法也有所不同。
就像烧碱验酒，原材料是高粱，玉米，五谷杂粮的，验出 ...
大米成本高吗？卖多少钱？ 灰次狼2011 发表于 2016-5-1 20:37
大米成本高吗？卖多少钱？
我是用碎米的，两元不到一斤 赐龙酒厂 发表于 2016-5-1 20:39
我是用碎米的，两元不到一斤
听说碎米一块2左右，接近两块就不如用高粱了，我们这里高粱才一块钱 灰次狼2011 发表于 2016-5-5 17:56
听说碎米一块2左右，接近两块就不如用高粱了，我们这里高粱才一块钱
我们这边喝米酒居多，高粱酒比较少 灰次狼2011 发表于 2016-5-5 17:56
听说碎米一块2左右，接近两块就不如用高粱了，我们这里高粱才一块钱
真不错。我这里高粱 荞麦都2块5. 还是稻谷 玉米便宜些。 其实，是否纯粮，并不重要。纯粮固态，是中国食品工业协会搞的认证。纯粮固态，只是一种工艺，不代表酒质，更不代表好喝。作为消费者，我们完全没有必要关注这些。
页:
[1]
2