bllaoren
发表于 2016-5-2 20:37:14
用心酿好酒
发表于 2016-5-2 21:29:23
糖化最少要20小时，饭软，饭层下降
skipe2008
发表于 2016-5-5 13:49:59
大米糖化不出水吗？
用心酿好酒
发表于 2016-5-5 16:21:36
会有水出来。
名山居士
发表于 2016-5-5 20:00:04
刚回家感觉
南方
发表于 2016-5-26 22:42:09
加水超过30%必酸！
米二
发表于 2016-6-12 18:27:08
用心酿好酒 发表于 2016-5-2 21:29
糖化最少要20小时，饭软，饭层下降
我的昨天下午4点拌入曲，到现在已经26个小时了，坛子低没有积水，坛子周围布满水珠，闻到很浓郁的甜酒香味，可以加水了吗？
米二
发表于 2016-6-12 18:29:50
南方 发表于 2016-5-26 22:42
加水超过30%必酸！
不会吧！你的意思是例如5斤的米，加水超过一斤半就会酸？
yqm828
发表于 2016-6-12 18:42:45
米二 发表于 2016-6-12 18:29
不会吧！你的意思是例如5斤的米，加水超过一斤半就会酸？
我作的加50%不会酸
米二
发表于 2016-6-12 19:35:14
yqm828 发表于 2016-6-12 18:42
我作的加50%不会酸
不是说的是米与水的比例是1：1.2吗？