whjizhen 发表于 2016-5-12 20:00:25

人生第一酿。没时间弄。先来点液态玉米。

刚买了玉米碴子。是不是有点粗了。过两天不忙了整点固态玉米。

灰次狼2011 发表于 2016-5-12 20:04:37

这玩意固态发酵可以蒸馏是很大问题

whjizhen 发表于 2016-5-12 20:52:09

头回做。弄成液体生料的呀。

wk1234wk 发表于 2016-5-12 21:33:40

这种碎玉米没必要弄生料啊 挺好弄熟的   建议半固态发酵

用心酿好酒 发表于 2016-5-12 23:07:00

半固态发酵应易做，简单。

朱定国 发表于 2016-5-14 20:32:06

完全可以固态或者半固态啊！

laoniu008 发表于 2016-5-19 16:59:30

固态发酵你不加辅料你蒸的时候怎么办？不糊锅你过来找我

whjizhen 发表于 2016-5-20 21:00:17

一星期了才顾上。对水发酵。头一天。有淡淡的酒香。好的开始。

whjizhen 发表于 2016-5-20 21:02:32

laoniu008 发表于 2016-5-19 16:59
固态发酵你不加辅料你蒸的时候怎么办？不糊锅你过来找我

发酵后。过滤渣子。打包。然后将渣子放蒸笼屉上

laoniu008 发表于 2016-5-22 12:00:50

whjizhen 发表于 2016-5-20 21:02
发酵后。过滤渣子。打包。然后将渣子放蒸笼屉上

这个到是办法，直接放锅里蒸馏是不行，玉米含定份太多，很容易糊锅
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