fengli311811 发表于 2016-5-22 19:21:26

我这还是固态高粱吗？

一个半月以前入罐发酵的20斤高粱今天出酒，我出就的时候喜欢吧发酵好的高粱用手挤一下再装鍋，这次挤出的水有点多，多到锅里不用加水都可以，看样子出酒率好像很高的样子，刚掐完头酒，呵呵照片有两张是拌的大曲长菌丝了，头酒81度，等出完看看有多少吧！

fengli311811 发表于 2016-5-22 19:25:21

这也是一个半月前发酵20斤高粱，能看到罐子里的水已经比红绳子还高两厘米了。这样正常吗？请老师们指点

fengli311811 发表于 2016-5-22 19:30:17

对了还有个问题希望老师们帮我解答一下，我每次出酒都没有尾酒，每次都是出到40度的时候度数酒快速下降，用不了多一会就10度了，但是出的酒整体度数有太高不得不出到0度来调整度数，感觉这不是很正常，不知道是不是操作有问题

fengli311811 发表于 2016-5-22 20:00:57

出了五斤多了，正在出的酒是73度

别安 发表于 2016-5-22 20:18:05

fengli311811 发表于 2016-5-22 20:33:26

别安 发表于 2016-5-22 20:18
恭喜恭喜

同喜同喜      

灰次狼2011 发表于 2016-5-22 20:48:08

20斤高粱出5斤酒，出酒率低

fengli311811 发表于 2016-5-22 20:50:41

灰次狼2011 发表于 2016-5-22 20:48
20斤高粱出5斤酒，出酒率低

还没出完呢！出到现在是7斤半71度白酒

fengli311811 发表于 2016-5-22 20:54:43

老师们啊尾酒不能往里掺，怎么把度数降下来呢

fengli311811 发表于 2016-5-22 21:04:51

完事了，64度九斤多，这度数怎么降下来还望老师们指点
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