爱哭的鱼 发表于 2016-5-23 23:25:36

自酿小灶高粱白酒流程望大神指教

泡粮---初蒸---浸泡----表面加糠复蒸---出甑摊凉---下曲 38至42度---培香 春冬季20厘米30度 夏秋季12厘米平室温 雷普利、培香到35度----摊凉 夏季平室温 冬季20度进池发酵--12天后烤酒
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