情人满天下 发表于 2016-5-29 23:06:21

乙醇沸点78，乙酸沸点118，咱应该怎么办

关于乙酸问题

乙醇 ：沸点    78
乙酸 ：沸点    118


正常情况下，我们蒸馏时，是达不到118   一般也就100左右吧

我们怎么才能让洒里有，乙酸    ，难到只能匀兑 吗


请前辈们指点下

lyr4835108 发表于 2016-5-30 00:19:00

我倒是觉得自酿酒不必按化学流程有板有眼地较真儿，天马行空，随意一点，总是比超市买的酒强，酸辣苦涩别有滋味。

laoniu008 发表于 2016-5-29 23:29:34

酒尾接长点。也就是增加酒的冲 的感觉。

爱哭的鱼 发表于 2016-5-29 23:37:57

烤出来的酒本身就有乙酸

yqm828 发表于 2016-5-30 07:59:23

水的沸点是100度不等于要100度才蒸发:lol

tianxv 发表于 2016-5-31 15:23:00

蒸酒的初期是以乙醇为主，末期的时候随着酒精的减少，酯类的东西就会相对增加，不必特意去加温，加火。

春花秋月 发表于 2016-6-11 16:17:51

简单蒸馏不是这样的，液体混合物每个阶段恒沸点是不同的，所以做酒精要用精馏塔。
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