难得喝酒 发表于 2016-6-1 13:26:28

求教大家一个自酿陈酒和新酒的问题

请问大家刚酿出来的新酒能和已经陈放了一段时间的酒混合吗？因为酒坛大，每次酿的酒装不满。:)

别安 发表于 2016-6-1 18:06:07

难得喝酒 发表于 2016-6-2 09:53:18

谢谢大师 买了个20斤的酒坛 早知道买个5斤的就够了:Q

herbert728 发表于 2016-6-2 15:16:19

呵呵呵他不会告诉你他干过，结果又存放了一年

g1254501 发表于 2016-6-2 19:05:52

新酒要加老酒

laoniu008 发表于 2016-6-3 19:05:51

酒厂就是这么干的，只是比例问题。自己喝就没有必要了，最好是分开放，根据自己的酿酒量，买多几个瓷坛子，看清楚是瓷坛子，玻璃的就算了，实在不好。

难得喝酒 发表于 2016-6-5 23:00:19

谢谢各位指导还有个问题想请教一下 就是半固态高梁怎样才算发酵成功呢？ 前几天弄了个半固态高梁:P

难得喝酒 发表于 2016-6-5 23:01:55

发酵一周了 搅拌还有泡泡往上冒

自己酿酒已8天 发表于 2016-6-6 08:26:25

瓶装酒的经验，话最好混合喝，比如你喜欢喝酱香酒，举个例子，郎酒，这个算麸曲酱香比较好的一款，53加减一度的老酒（95以前）现在一瓶要几千块，不是咱们穷人消费得起的。但是如果你喜欢哪种老酒的超级味道，我的方法是买90年左右的39度郎酒网上一般200-300多块就能买到，1：2比例兑到新麸曲酱香酒里，（比如红花郎或者方品习，我一般用东北最好的酱香大凌河）味道就提升一大个档次，绝对比放5年左右的15年红花郎味道好

别安 发表于 2016-6-7 21:48:44

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