小肖肖 发表于 2016-6-3 09:52:05

求酒糊味解决办法

今日蒸了一锅酒，可能发酵不完全，糊锅了，老师们，怎么去糊味？

灰次狼2011 发表于 2016-6-3 10:00:30

再蒸一次，糊味降低

小肖肖 发表于 2016-6-3 12:27:29

灰次狼2011 发表于 2016-6-3 10:00
再蒸一次，糊味降低

单独蒸，还是倒进新酒糟混蒸？？

09010465 发表于 2016-6-3 15:38:30

用酒用活性炭过滤

小肖肖 发表于 2016-6-3 16:30:47

09010465 发表于 2016-6-3 15:38
用酒用活性炭过滤

能滤清吗？

laoniu008 发表于 2016-6-3 18:43:13

基本上没有办法完全根除的。算报废了。

xuridongsheng 发表于 2016-6-4 21:31:47

扔了吧，我也糊过，锅底清洗非常费劲

小肖肖 发表于 2016-6-4 22:11:04

xuridongsheng 发表于 2016-6-4 21:31
扔了吧，我也糊过，锅底清洗非常费劲

三十多斤扔了浪费，陈着，陈她十多年后！说不定是另一番风味！
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