zx125950
发表于 2016-6-5 23:21:56
高粱固态发酵糖化问题
都起白毛了，我尝了尝为什么没有老鸟所说甜味
zx125950
发表于 2016-6-5 23:24:25
早上8点下曲，晚上9点到家，发现张白毛了，于是尝了尝还是没有甜味，问大神现在能裝坛吗？
zx125950
发表于 2016-6-5 23:26:26
温度器显示的是高粱内部温度
zx125950
发表于 2016-6-5 23:32:20
用的是紫枫曲，25斤高粱，掺125克曲
admin
发表于 2016-6-5 23:49:23
明天早上装坛发酵吧
zx125950
发表于 2016-6-6 00:17:57
admin 发表于 2016-6-5 23:49
明天早上装坛发酵吧
刚刚裝坛了，怕明天坏了
青岛米酒
发表于 2016-6-6 07:53:19
糖化不好，杂菌太多，危险。
zx125950
发表于 2016-6-6 10:53:58
青岛米酒 发表于 2016-6-6 07:53
糖化不好，杂菌太多，危险。
白毛应该不是杂菌
别安
发表于 2016-6-7 21:41:04
zx125950
发表于 2016-6-8 18:24:56
当时就装坛密封了，现在都有就香味，等中秋节左右蒸，在陈放到年尝尝