自酿烧酒一年，尝试几种粮食的感觉，请指教

125743531 发表于 2016-6-7 15:53:29

目前就尝试了固态小麦，固态玉米，固态高粱，还有液态大米

说下感受吧，固态小麦有股馒头的味道，固态玉米有点甜味的猛烈，固态高粱有点小时候笤帚的气味，大米烧有点醪糟的味道

目前还没有感觉有那个是特别喜欢的。

乐不思蜀 发表于 2016-6-7 16:09:58

我只试过固态高粱和液态大米，感觉各有特色，高粱的香味浓，口感淳，大米产量高，口味正。偏爱高粱一些。

酒林笑笑生 发表于 2016-6-7 21:56:39

几种酒兑在一起，或许会有惊喜。我也是几种粮食都弄了。后来有一次把几种度数相同的按一定比例混合，反复混合，品尝，最后得到比较满意的。

酒林笑笑生 发表于 2016-6-7 21:58:07

五粮混合发酵的也不错，口味较单粮酒丰富。

125743531 发表于 2016-6-8 13:56:53

恩。估计混合一下会好点，我有机会也试试各种比例

乐不思蜀 发表于 2016-6-8 14:34:11

刚刚弄到一大袋子小麦，迫不及待地泡了两小时，开始煮。决定浓一坛固态小麦试试怎么样。

lqhua314159 发表于 2016-6-8 19:36:45

等待品尝哦

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